Restaurant La Truffe Dans Tous Ses États Menu

TRAITEUR Menu truffe Été 69€/personnes .1/ L’œuf parfait aux asperges de pays .2/ L’artichaut aux truffes en cage ajouré .3/ o Agneau de Provence cuit sur la selle en croute d’herbes truffées Pommes mitrailles et légumes de printemps, jus pébre d’ail .3/ Le Rocher noisette Gianduja RESTAURANT Menu Truffe 89,00€ 1/Pièce cocktail de bienvenue… 2/En mise en bouche… Porchetta de langouste, truffes et mimosa 3/Pour commencer… L’œuf parfait aux asperges de pays Émulsion de truffe blanche râpé de truffe 4/À suivre… Agneau de Provence cuit sur la selle en croute d’herbes truffées Pommes mitrailles et légumes de printemps, jus pébre d’ail 5/ Puis en avant dessert… L’écume chocolat et fruit pochée Et pour finir… 6/ Le Rocher noisette Gianduja, crème glacée cacao Baileys ​04.42.600.692

Menu truffe du 23 au 25 mai Fête des mères, fête des fleurs TRAITEUR Menu truffe Été 69,00€/ personnes o Fleur de courgette, truffes & petit pois citronnelle o Tourte aux truffes, homard, volaille, truffes & morilles o Le veau confit aux truffes, petit légumes pistou o Fraises de Provence à l’huile d’olive RESTAURANT Menu Truffe 89,00€ Forfait boissons 59,00€ Afin de profiter au mieux du printemps, La Truffe dans tous ses États suggère des produits de saison truffés en accord avec les vins les plus appropriés. En mise en bouche… L’Écume… fleur de courgette, truffes & petit pois Pour commencer… Une Tourte en entre et mer… Homard, volaille, truffes & morilles À suivre… Le veau confit aux truffes, mini légumes pistou Puis en avant dessert… Fraise rafraichit au champagne et basilic Et pour finir… Mille et une feuille aux truffes, Crème glacée fleur de vanille ​04.42.600.692